родился в городе Цинциннати, расположенном на юго-западе штата Огайо, США. К сожалению, точная дата рождения неизвестна, также нет информации о детстве и юношестве спортсмена и о том, по каким причинам он выбрал путь бодибилдера, но уже в 1999 году Джимми штудировал соревновательный подиум турнира «Junior USA», на котором занял 6-е место в категории «Средний вес». Спустя год Каньон принял участие на шоу «Team Universe Championships», где стал 11-м в легком весе.
В 2001 году Джимми вновь проверил свои силы на конкурсе «Team Universe Championships», на этот раз ему удалось завоевать звание вице-чемпиона. В этом же 2001-м он выступил на фестивале «Нашионалс», на котором занял 8-е место в номинации «Легкий вес».
В 2002 году Каньон впервые участвовал на чемпионате США, где завершил свое выступление в «десятке» сильнейших, заняв 8-е место среди представителей категории «Средний вес».
Настоящий успех в любительской карьере культуриста наступил в 2003 году. Тогда ему удалось стать абсолютным чемпионом на турнире «Джуниор Нашионалс», победить на чемпионате США в среднем весе и стать лидером на конкурсе «Нашионалс», что в итоге позволило ему оформить карту профессионала.
В дивизионе IFBB Pro League Джимми Каньон дебютировал в 2004 году на турнире «Флорида Про Экстрим», на котором он занял 15-е место в итоговом протоколе. В этом же году он принял участие на шоу «Ночь Чемпионов», где «пролетел» мимо Топ-15.
Выступая среди профессионалов с 2005 по 2007 год, Каньону так и не удалось занять высокого места. Поэтому в 2007 году на турнире «Европа Супершоу» он попробовал себя в номинации «202», где сходу закрепился в Топ-10, заняв 7-е место. На этом же фестивале, в этом же году он выступил и в открытой категории, но, к сожалению безрезультатно.
В 2008 году Джимми принял участие на престижном шоу «Нью-Йорк Про», на котором стал 11-м в категории до 202 фунтов, после чего на протяжении 2-х лет на соревновательной сцене не появлялся.
После двухгодичного перерыва бодибилдер задекларировал свое участие на конкурс «Сакраменто Про 2010», где закончил свое выступление за пределами Топ-15.
В 2012 году Каньон отправился в Чикаго на чемпионат «Чикаго Про», на котором занял предпоследнее 8-е место в категории до 212 фунтов. Состязательный сезон 2012 года атлет завершил выступлением на шоу «Масл Хит Про 202 2012», где закрепился на 13-й позиции в номинации «212».
Джимми Каньон сейчас
Сейчас Джимми Каньон живет в округе Монро, штат Огайо, где активно практикует тренерскую деятельность.
